🍜 합정 미쉐린 라멘 맛집 '담택' 시오라멘 솔직후기! 기다려도 먹을 가치 있는 이유

[담택]
합정 미쉐린 가이드 서울 2025 라멘 맛집

 

📍 서울 마포구 동교로12안길 51
🚇 합정역 2번 출구 도보 약 10분

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🏠 조용한 골목 속 미쉐린 라멘 맛집, '담택'

합정역 근처 작은 골목을 따라 걷다 보면 조용히 줄이 늘어서 있는 한 식당을 발견하게 됩니다.
바로 미쉐린 가이드 서울 2025에 선정된 일본식 라멘 전문점 ‘담택’.

외관은 소박하지만, 그 안에 담긴 깊은 국물 맛과 정성 가득한 차슈, 깔끔한 조리 공간까지,
한 그릇의 라멘에 온 마음을 쏟는 정직한 맛집이었어요.

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🍥 담택 기본 메뉴 안내

메뉴명 설명 가격

시오라멘	능이버섯+닭스프 / 목살차슈, 닭고기, 계란, 파	9,500원
유자시오라멘	+ 유자소스	10,500원
생강시오라멘	+ 생강 토핑	10,500원
와사비라멘	로스차슈 / 와사비 / 부추 / 양송이	11,500원
새우시오라멘	로스차슈 / 새우 / 미역 / 가쓰오부시	11,500원
히야시 탄탄멘	여름 한정 / 중화풍 돼지고기 + 땅콩소스	12,000원
능이덮밥	목살차슈 + 버터 / 사이드	4,500원

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🥢 키오스크 주문 시스템 + 주문 팁

입구에서 대기 등록과 주문은 키오스크로 진행돼요.
● 곱빼기 선택은 불가!
● 차슈 추가 / 밥 추가는 주문 시 옵션에서 선택
● 웨이팅 시 입장 전에 알림톡 도착 (번호표 확인 필수)

기다리는 동안 근처 카페나 골목 구경도 좋고, 근처 주택가라 조용해서 산책하듯 대기할 수 있어요.

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🍜 시오라멘 & 유자시오라멘, 정성 가득한 한 그릇

🥇 시오라멘

기본 메뉴이자 담택의 시그니처. 능이버섯+닭 육수의 조합으로 깊고 진하면서도 느끼함이 전혀 없는 국물 맛이 특징이에요.

• 얇고 찰진 면발
• 부드러운 목살 차슈
• 닭고기 고명은 퍽퍽하지 않고 촉촉
• 반숙 계란은 고소하면서도 적당히 짭조름

📌 추천 조합: 시오라멘 + 능이덮밥
→ 담백한 국물과 차슈밥의 고소함이 완벽하게 어우러져요.

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🍋 유자시오라멘

기본 시오라멘에 유자 소스가 살짝 추가돼 상큼한 향이 더해진 메뉴.
국물에서 은은하게 퍼지는 유자의 풍미가 라멘을 한층 더 고급스럽게 만들어요.

→ 라멘 국물 특유의 무거움을 덜고 싶으신 분들께 추천!

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🪑 매장 분위기와 좌석 구성

• 바 좌석 위주 (약 8~10석 내외)
• 혼밥하기 딱 좋은 구조
• 오픈 키친 스타일로 조리 과정 구경 가능
• 전체적으로 깔끔하고 위생적

📌 아담한 공간이라 대화보다는 조용히 식사에 집중하는 분위기예요.
복잡하거나 시끌벅적한 분위기를 싫어하신다면 더욱 추천드려요!

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😅 아쉬운 점도 솔직하게

• 🔸 대기 시간: 회전이 느려 4~5팀만 있어도 30~40분 이상 소요
• 🔸 매장 크기: 2인 이상 방문 시 좌석이 나란히 앉기 어려움
• 🔸 반숙 계란 간이 다소 센 편 (개인차 있음)

하지만 이런 단점도 한 그릇의 완성도 있는 라멘 맛으로 충분히 상쇄됩니다.

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📌 담택 방문 전 체크리스트

☑️ 키오스크 등록 → 번호표 받기
☑️ 곱빼기 없음, 차슈 추가는 미리 선택
☑️ 대중교통 이용 추천 (주차 어려움)
☑️ 혼밥 가능, 조용한 식사 선호자에게 강추
☑️ 인기 메뉴: 시오라멘, 유자시오라멘, 능이덮밥

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✅ 총평 & 재방문의사

담백하고 진한 국물, 입에서 녹는 차슈, 진정성 가득한 그릇.
담택의 라멘은 단순한 한 끼를 넘어서 정성으로 만든 일본식 라멘의 정수를 보여준 느낌이었어요.

조용히 혼자 식사를 즐기고 싶거나, 진짜 라멘 맛을 경험하고 싶은 분들에게 꼭 추천드리고 싶어요.
저는 다음번엔 생강시오라멘이나 와사비라멘도 도전해보려 합니다!

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📍 위치: 서울 마포구 동교로12안길 51
🕒 영업시간: 11:30 ~ 15:00 / 17:30 ~ 20:30 (매주 일요일 휴무)

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